En este marco, el Ministerio contará con un punto de información sobre la estrategia 'Más alimento, menos desperdicio', que desarrolla el Departamento para la prevención y la reducción de las pérdidas y el desperdicio de alimentos.
Además se han organizado dos ponencias relacionadas con la reducción del desperdicio de alimentos en los restaurantes, el lunes estará a cargo del cocinero Richard Camarena bajo el lema 'Ingenio para el aprovechamiento de materias primas', y el miércoles será el turno de Paco Roncero con 'Gestión de mermas en cocina'.
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente desarrolla la estrategia 'Más alimento, menos desperdicio' con el objetivo de lograr una mayor concienciación sobre el aprovechamiento de los alimentos y limitar su desperdicio.