Para muchos es un manjar, para otros una moda o incluso un plato exótico y glamuroso pero los expertos alertan del consumo del popular plato japonés compuesto por pescado crudo y arroz.
Los biólogos marinos de la Universidad de Columbia Británica en Canadá consultados por el diario Daily Mail, aseguran que el primer problema del consumo de este producto es la disminución masiva del atún en el océano afirmando que las poblaciones se encuentran en niveles de “crisis”.
Además del problema medioambiental que presenta, el experto, Daniel Pauly, también señaló que lejos de la creencia, el consumo de sushi no es tan saludable porque el atún servido en los restaurantes contiene microesferas de plástico (cápsulas venenosas que absorben contaminantes). Además de eso, el pescado crudo que se emplea en la elaboración del sushi suele tener altos niveles de mercurio y otros productos que podrían causar cáncer.