Renovarse o morir. Eso es lo que hacen los heladeros, que ya hacen helados hasta para adelgazar a partir de infusiones quema grasas. Los helados más innovadores son los de lentejas, mojito o boquerones en vinagre. Sin embargo, chocolate y vainilla siguen siendo los más vendidos, aunque el que más triunfa es el helado de tortilla de patata.