300 g harina
80 g harina de garbanzo
8 dl. agua fría
1 diente ajo picado
1 cebolleta picada
1 puñado perejil fresco
400 g de gamba picada
Sal
Poner una sartén con 3 dedos de aceite de oliva al fuego.
Poner en un bol harinas + sal.
Añadir el agua de a pocos y hacer una papilla.
Añadir el ajo + cebolleta + perejil picado a tijera.
Por último añadir a la mezcla la gamba picada.
Añadir una cucharada grande de mezcla sobre el aceite caliente y freír las tortillitas por sus dos lados y escurrirlas.
Listo.