Hiyashi chuka, la receta japonesa de fideos fríos ideal para el verano

Cuando pensamos en la gastronomía japonesa directamente se nos viene a la mente el sushi, el takoyaki, los onigiris o el ramen, uno de los más representativos de su cocina tradicional. Si bien un buen ramen puede sentar fenomenal, en pleno verano puede no ser el plato más adecuado cuando muchos días en las horas centrales se superan los 40 grados a la sombra. Pero ¿y si hubiese una alternativa muy similar y fresquita? Se trata de hiyashi chuka, una especie de ramen frío típico del país del sol naciente en los meses de verano.

Igual que en España estos meses sustituimos las cremas de verduras, los potajes y los guisos por platos como el gazpacho o el salmorejo, en Japón hacen lo propio con el ramen. Y así es como surgió el hiyashi chuka, que se hace con fideos fríos de ramen a los que se le añaden diferentes ingredientes por encima para completarlo y sin caldo.

Una de sus partes positivas es que se pueden utilizar múltiples ingredientes dependiendo de los gustos de cada uno. ¿Quieres saber cómo se prepara esta receta? Te contamos el paso a paso para seguir disfrutando de la gastronomía japonesa también en verano.