El intenso calor adelanta la vendimia

Desde que sale el sol, la uva madura se recoge en los campos de Montilla. La vendimia se ha adelantado este año por las altas temperaturas y, por ello, familias enteras como la de Manolo y sus dos hijos trabajan estos días en las viñas. La cosecha ha sido buena, la uva tiene una graduación alta y eso favorece a las bodegas. Del campo se cambia a las paseras, donde se expanden las uvas para que se pacifiquen. Con las uvas ya secas, las prensas hacen su trabajo. Del primer zumo de la uva se hacen los finos y los Pedro Ximénez. Así es el vino con denominación de origen Montilla Moriles, uno de los tesoros de la cultura vinícola española.