Trece afectados por triquinosis en Ciudad Real: consejos para evitar contraer el parásito de la carne

Trece personas de dos familias está afectadas por la triquinosis al comer embutido de un jabalí que no había pasado el control veterinario. Según el experto culinario Alberto Fernández Bombín explica cómo destruir este peligroso parásito que no se elimina con el ahumado, la desecación, la maceración en vinagre o la salazón.