El madrileño que trajo la comida peruana hace 35 años: "Vargas Llosa pedía a domicilio ají de gallina"
La pareja de chefs con estrella Michelin que está sacando brillo a la cocina navarra: "La menestra está infravalorada"
El asador vasco entre los 101 mejores del mundo: "¿Tabaco? ¿Queso azul? La carne tiene que saber a carne"
Los tres vinos tintos familiares recomendados por las hermanas de Un Lugar de la Ribera: "Somos la quinta generación"
Los expertos en cocinas de restaurantes que asesoran a los chefs: "Hemos trabajado con Adrià o Sandoval"
El psicólogo que te ayuda a pasar de cocinillas a chef: "Si a tu invitado se le escapa una sonrisa, todo cobra sentido"
Gisela Cruz, experta en galletas: "El tip de oro es no sobreamasarlas, porque el gluten se desarrolla y te quedan pochas"