La gastronomía española, referencia en el panorama mundial

Ferran Adriá reabrirá el Bulli. No como un restaurante al uso, sino que será un museo y un laboratorio donde estudiar cómo hacer arte y negocio en la cocina. Hoy nos han dejado claro que en gastronomía estamos en primera línea. Hay que cuidar un sector que representa el 33 por ciento del producto interior bruto. Y por fin, las mujeres ocupan el hueco que merecen en la alta cocina.