Con este acuerdo, ambas instituciones quieren "contribuir a la mejora del nivel de vida de las personas que integran esos pueblos, teniendo como objetivo fundamental impulsar actuaciones integrales en materia de cooperación internacional y solidaridad".
Radio 5 ya está emitiendo semanalmente el microespacio 'Un laboratorio en mi cocina', y Radio Exterior de España pondrá en marcha próximamente la versión ampliada de este espacio, presentado por Javier de la Fuente y Antonella Ruggiero, para recoger las actividades de la Academia Iberoamericana.
La Academia Iberoamericana de Gastronomía promueve la investigación, divulgación y protección de las cocinas y actividades gastronómicas propias de las distintas regiones y pueblos iberoamericanos, la divulgación de sus manifestaciones, el cuidado de la pureza de sus tradiciones, el apoyo a la modernización de las técnicas y la consideración de las nuevas propuestas gastronómico dietéticas.