La empresa Grupo Cantoblanco Catering era la responsable de la explotación y gestión de dicha actividad hasta el pasado 30 de diciembre, fecha en la que los trabajadores del servicio de restauración colectiva del Ifema fueron subrogados. Se hizo cargo del servicio Eurest Servicios Feriales, del Grupo Compass.
Fernández ha explicado que, siguiendo el procedimiento habitual, la última nómina se ha abonado quince días después de que el Grupo dejara las cafeterías de Ifema y que este jueves, a través de un pagaré, se abonará la liquidación de la parte proporcional de las pagas extraordinarias. "El Grupo Arturo no les adeuda nada, si quieren hacer huelga será por la nueva empresa", ha declarado.
El empresario ha asegurado que en tres años "siempre se les ha pagado religiosamente, sin un retraso", y que el Grupo Arturo "no les adeuda nada". En este punto, Fernández ha aseverado que la última nómina antes de que el Grupo dejase Ifema "la cobraron puntualmente el día 20".