Esta distinción supone que tanto la producción como la transformación y la elaboración del producto han tenido lugar en el área geográfica a la que se refiere la denominación.
Junto a la miel tinerfeña, el Ejecutivo comunitario ha registrado como apelación protegida la castaña francesa de Ardèche y ha incluido en la categoría de Indicación Geográfica Protegida (IGP) de la col de la región alemana de Dithmarschen.
Estas tres nuevas denominaciones pasan a engrosar la lista de más de 1.100 alimentos ya protegidos en virtud de la legislación comunitaria para proteger lugares geográficos, denominaciones de origen y productos de especialidad tradicionales.