Esta distinción supone que tanto la producción como la transformación y la elaboración del producto ha tenido lugar en el área geográfica a la que se refiere la denominación.
Junto con la pasa malagueña, el Ejecutivo comunitario ha registrado como apelación protegida el aceite de oliva extra virgen griego 'Chalkidikis', y también ha inscrito en la categoría de Indicación Geográfica Protegida (IGP) otros dos productos: la salchicha de 'Montbéliard' y las fresas de 'Plateau des Costiéres' (Nimes), ambas francesas.
Estas cuatro nuevas denominaciones pasan a engrosar la lista de más de 1.100 alimentos ya protegidos en virtud de la legislación comunitaria para proteger lugares geográficos, denominaciones de origen y productos de especialidad tradicionales.