Según informa el diario Daily Mail, con 19 años, Beth se convirtió en una estrella de las revistas para adolescentes en Reino Unido y su futuro prometía una exitosa carrera como modelo.
Pero, mientras para la mayoría Beth era una joven hermosa y cargada de confianza ella se enfrentaba a una dura lucha contra la anorexia y la bulimia que hicieron que su peso se situara por debajo de los 40 kilogramos hasta llevarla a la muerte. Según los médicos, el corazón de la joven se fue debilitando por causa de su enfermedad hasta que se paró mientras ella dormía.
El padre de Beth, Clive, explica en el citado diario que "ella perdió su autoestima. Decía que estaba gorda, pero era tan hermosa, no se dio cuenta de lo hermosa que era.
"Traté de advertirle de que sus órganos sufrían, pero ella sólo decía "no seas tonto". Si mencionábamos la comida sería iniciaba una discusión", explica. Además, su madre, Cathy, lamenta que no fueron capaces de convencerla para que buscara ayuda profesional, "vi morir a mi hija poco a poco".