La receta de La Criolla: Yema de Martini
telecinco.es
20/12/201416:27 h.INGREDIENTES:
- Almíbar base
- Gelatina
- Zumo de naranja
- Martini
- Manteca de cacao
CANTIDADES:
(Dependiendo del recipiente usado para congelar las yemas)
- Baño María para juntar con el almíbar para diluir la gelatina (Misma cantidad de azúcar que de agua, reducir hasta tener la misma densidad de un jarabe)
- 4 hojas de gelatina
- 250 gr. de zumo de naranja
- 125 gr. de Martini