Más allá de la huerta murciana: productos de mar, tierra y montaña
Un recorrido por los sabores que mejor cuentan la identidad de toda la región
Los platos de la Región de Murcia unen tradición y producto local creando una cocina que invita a disfrutar sin prisas
En el programa de hoy de Planes Gourmet viajamos hasta la Región de Murcia para descubrir los tesoros de su rica gastronomía. Una región que nos hace descubrir que hay mucho más allá de los productos de su huerta. Además de verduras, encontramos pescados, arroces y carnes.
Los productos murcianos son reconocidos en toda Europa por su gran calidad y son protagonistas de la cocina tradicional pero también los sitúa en primer línea de las cocinas más vanguardistas.
Para englobar y promocionar todo lo rico que rodea a esta región, encontramos su sello de calidad: Mil y un Sabores de Murcia. Una iniciativa que identifica y diferencia a todas aquellas empresas, entidades y eventos que hacen de la gastronomía murciana una experiencia única e inimitable.
Los productos típicos de Murcia
Uno de los productos más valorados es el arroz de Calasparra. Uno de los tres únicos arroces con Denominación de Origen Protegida en España cultivado con el agua del Segura y que tiene cualidades culinarias únicas.
Y si hablamos de tesoros de la gastronomía, no podemos olvidar las tapas murcianas: la marinera, con su toque de ensaladilla y anchoa y ¿por qué no? El arroz caldero típico de la costa, lleno de sabor a mar. Este arroz tiene su origen en la receta tradicional que elaboraban los pescadores sobre fuego de leña en calderos de hierro fundido.
Tampoco podemos olvidarnos en esta ruta por los platos típicos de Murcia, de los Michirones, el Zarangollo o los Paparajotes, postre único y muy querido en la región preparado a base de hojas de limonero que se sumergen en una masa a base de harina, huevo y leche que posteriormente se fríen hasta quedar doradas y crujientes.
Vinos de la región: 3 Denominaciones de Origen
La ruta gastronómica murciana nos lleva a disfrutar de otro tesoro: el vino. Tres denominaciones de origen dan vida a los vinos de la región de Murcia: Jumilla, Bullas y Yecla. Una oportunidad única de descubrir estas localidades a través de sus maravillosos vinos.
La Ruta del Vino de Bullas se sitúa en la zona noroeste de la Región y en ella encontramos más de 200 bodegas tradicionales. Una zona rural con mucho encanto que ofrece planes de todo tipo para los amantes del enoturismo.
La Ruta del Vino de Jumilla es otra de las maravillas de la región. Esta zona ofrece distintos planes desde pasear entre viñedos, degustar su famoso gazpacho Jumillano o asistir a la fiesta de la vendimia en agosto declarada de Interés Turístico Regional.
La Ruta del Vino de Yecla es nuestra última parada. Una zona donde disfrutar sus rutas guiadas, conocer los viñedos más emblemáticos y cata de algunos de sus vinos con maridaje de los productos típicos D.O Región de Murcia. En Verano se disfruta del tradicional 'Envero de la Monastrell' con degustaciones de vinos, tapas y música en directo.
