El científico Valter Longo es uno de los más prestigiosos investigadores en el campo del envejecimiento y mantiene que comiendo bien, cuidando bien nuestra dieta, podemos vivir hasta los 110 años o más.

Comer menos para vivir más y mejor, es la propuesta de Valter Longo, con una dieta de la longevidad donde reina la verdura: "Nada de pollo o pavo, nada de carne roja, pero sí algo de pescado o legumbres"

Parece que el secreto de los centenarios reside en las cantidades de nuestro plato: "Imagina la paella con menos arroz y más pescado"

Sigan apuntando, hacer ejercicio, prohibidas las grasas, los azúcares, y además practicar ayuno: "Cinco días cada cuatro meses. Pero si hay un problema de obesidad o riesgo de enfermedades, una vez al mes"

Defiende Valter que esta no es una dieta improvisada, es resultado de 25 años de estudio, con seguimiento a 300 personas y tremendos efectos en la salud de pacientes con riesgo de alzhéimer o cáncer.