Día Internacional de la Cerveza: Mesopotamia, el origen de esta popular bebida
Patricia Díaz
Día Internacional de la Cerveza: conoce el origen de esta bebidaPixabay
La celebración tiene su origen en un pequeño bar de California (EE.UU.)
La cerveza es una de las bebidas más antiguas de la humanidad
Esta bebida tiene múltiples beneficios para nuestra salud
El Día Internacional de la Cerveza es una celebración que se lleva a cabo cada primer viernes de agosto, desde hace más de una década. Esta tradición tiene como origen un pequeño bar de Santa Cruz, California (Estados Unidos) en el que cuatro amigos, Jesse Avshalomov, Evan Hamilton, Aaron Araki y Richard Hernández, establecieron en 2007 que el primer viernes de agosto se reunirían con el propósito de disfrutar juntos de una cerveza.
De este modo, la Asociación de Cerveceros de California, decidió marcar en el calendario el 5 de agosto de 2007 como el primer día dedicado a este tipo de bebida. La celebración llamó tanto la atención que actualmente se celebra por todo el mundo, incluyendo 207 ciudades, 50 países y 6 continentes y se ajustó la fecha en 2012 al primer viernes de agosto para una fácil organización.
Los própositos de este día, según sus creadores, son:
Reunirse con amigos y disfrutar de la delicia que es la cerveza.
Celebrar a los dedicados hombres y mujeres que preparan y sirven nuestra cerveza.
Unir al mundo celebrando las cervezas de todas las naciones y culturas.
El origen de la cerveza
La cerveza es una de las bebidas más antiguas de la humanidad. De hecho, los primeros indicios de la elaboración de cerveza datan de los sumerios en la Baja Mesopotamia, allá por el año 4.000 antes de Cristo. La elaboraban a base de cebada. Posteriormente en el Imperio Babilónico, la elaboración de cerveza se fue perfeccionando.
La primera receta conocida se encuentra en el Código de Hamurabi, el conjunto de leyes más antiguo que se conserva, precisamente creado en la antigua Mesopotamia. Los egipcios elaboraban cerveza mezclándola con miel, dátiles y canela. De este modo, fue pasando por todas las civilizaciones: griegos, romanos y germánicos, entre otros.
Una de las peculiaridades de la cerveza es que es la bebida más consumida en el mundo y elaborada en el mayor número de países. Así, los tres países en los que se consume más cerveza son:
Alemania: 160 litros al año por habitante.
República Checa: 157 litros al año por habitante.
Irlanda: 141 litros al año por habitante.
En este ranking, España estaría en la parte media, ya que el consumo no supera los 52 litros al año por habitante.
Beneficios de la cerveza
La cerveza no solo es una bebida rica y refrescante sino que también tiene beneficios para nuestra salud, siempre que se consuma con moderación. Te enumeramos algunos de los más conocidos:
Es un alimento bajo en grasa y nutritiva ya que contiene carbohidratos, vitaminas del grupo B y minerales.
Tiene calcio, potasio, magnesio, vitamina B9 y fósforo, por lo que previene la aparición del colesterol, diabetes y enfermedades renales.
Es rica en antioxidantes y vitamina B6, bueno para evitar enfermedades cardiovasculares, por lo que disminuye el riesgo de ataques al corazón.
En las mujeres, la cerveza puede retrasar la aparición de los síntomas de la menopausia, por su contenido en silicio y fitoestrógenos. Además mejora la salud ósea previniendo la osteoporosis.
Mejora el sistema inmunológico, especialmente en las mujeres, al mejorar la respuesta inmune ante determinados microorganismos.
Protección frente a enfermedades como el Alzheimer y otras enfermedades cognitivas, por su contenido en silicio.
Prolonga la vida, por sus propiedades antioxidantes, evitando el envejecimiento de las células.
Sirve de recuperación para deportistas, favoreciendo la hidratación y que la recuperación sea más rápida. Un vaso de cerveza después de una buena sesión de running tiene muchos beneficios físicos y psicológicos.
La cerveza sin alcohol es beneficiosa para las mujeres embarazadas por su alto contenido en ácido fólico.
Las mejores cervezas, según la OCU
Las hay para todos los gustos –e incluso de todos los colores–, pero solo unas pocas ocupan el Olimpo cervecero de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), que cada año realiza un estudio para determinar cuáles son las mejores que pueden adquirirse en los supermercados españoles.
Entre las cervezas especiales, aquellas que tienen más malta y alcohol, los expertos destacan las siguientes:
Mahou 5 estrellas
Keler
Estrella Galicia
En cuanto a las cervezas clásicas, rubias y de poco cuerpo, las mejor valoradas son:
Mahou clásica
Amstel original
Amstel clásica
Cordon Gard
Curiosidades sobre la cerveza
Alrededor de esta bebida existen muchas curiosidades, algunas de ellas son:
Mientras que en países como España o EEUU la forma de consumir una cerveza no es tan importante, siempre que esté fresca, en países como Bélgica o Alemania existe todo un ritual para su consumo: desde el recipiente donde se sirve hasta la perfección de su espuma.
La cerveza está hecha fundamentalmente de agua y cereales. Y el sabor de la cerveza depende mucho de la calidad del agua con la que se elabora.
Es recomendable almacenar las botellas de cerveza de pie en vez de tumbadas, para minimizar la oxidación de la chapa.
En el Museo Británico se conserva el llamado Monumento Azul: dos piedras grabadas con más de 5.000 años de antigüedad donde se puede ver una ofrenda de cerveza a la diosa Nin-Harra.Se cree que los trabajadores de las pirámides en el antiguo Egipto cobraban parte de su salario en cerveza.
Los vikingos creían que tras la muerte, les esperaría un paraíso donde había una cabra gigante que les suministraría eternamente de cerveza.
Se cuenta que en 1922, el dueño de un restaurante no tenía suficiente cerveza para ofrecer a un grupo de ciclistas, y la mezcló con limón para aumentar su cantidad, con lo que se inventó la "clara" o "radler". Radler se traduce como "grupo o pelotón de ciclistas".
España es el país europeo donde más cerveza sin alcohol se consume (aproximadamente un 14%). Embarazadas, personas que tienen que conducir, o personas que por cualquier motivo no pueden consumir alcohol, disfrutan también de la cerveza en esta variedad.