De granada
Aunque las granadas empiezan a aparecer en los mercados a mediados de septiembre, es entrado el otoño y hasta finales de enero, cuando esta fruta muestra su máxima plenitud.
La granada es el fruto del granado. De color espectacular y camaleónico, varía del color dorado, al granate brillante, naranja e incluso marrón. Su interior está formado por cientos de semillas rosáceas-rojizas y su sabor es ligeramente ácido. Sus flores son anaranjadas, casi escarlatas, muy grandes y vistosas. Su piel es gruesa, lo que hace que la proteja y dure muchos días.
Originaria de la antigua Persia, esta fruta viene cultivándose desde tiempos muy remotos. Incluso se han encontrado restos de ellas en tumbas egipcias. Símbolo del amor y de la fecundidad, fue utilizada en rituales dedicados a la diosa Afrodita.
Si hay una prenda que le gusta a la Milá esa prenda es una falda de cancan. Lo tengo más que comprobado…haciendo historia…en GH7 presentó la final con una en tul verde, además en esa edición, con La Marquesa expulsada, llevó otra de color rosa y en otra ocasión, otra distinta en marrón. En GH 10 y vestida de fallera repitió con una en color fucsia. GH 11 no podía ser menos, así que busqué tules naranjas (José María Ruiz: c/ Don Ramón de la Cruz 39) y rojos (Ribes & Casals: c/ Atocha 26) para que Maribel Soriano, sastra de GH, pudiera confeccionarla.
La chaqueta en el color de sus semillas era de Armani (El Corte Inglés). La explosión de color la pusimos además, en las medias, en rosa chicle y del mismo tono que uno de los zapatos, porque el otro era rojo, ambos, de Mónica García (c/ Claudio Coello 56). En su solapa coloqué una granada de decoración que cortada por la mitad, encontré en Point à la Ligne (c/ Lagasca 76). Los pendientes los firmó www.verili.es, dorados, largos y redondos en su terminación. Decorando la mesa: unas preciosas granadas y unos hermosos dátiles de la frutería Félix Vázquez (c/ Ayala 11).
“La granada es corazón, que late sobre el sembrado. Un corazón desdeñoso, donde no pican los pájaros. Un corazón que por fuera, es duro como el humano, pero da al que lo traspasa, olor y sangre de mayo….porque eres luz de la vida, hembra de las frutas. Claro lucero de la floresta del arroyo enamorado. ¡Quién fuera como tú, fruta, todo pasión en el campo!”
Federico García Lorca.
Dicen que sólo basta con unos toquecitos de cuchara para despegar todas sus semillas...
La granada ayuda a neutralizar los efectos nocivos de los radicales libres previniendo la oxidación, purifica la sangre, ayuda a hacer la digestión, tonifica el organismo, refuerza el sistema inmune y nos protege de muchas enfermedades. No engorda porque su componente mayoritario es el agua. Es muy rica en vitaminas. También es fuente de sodio, manganeso, silicio, zinc, calcio, magnesio, cobre, hierro. Pero sin duda, el mineral más abundante es el potasio, necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la activad muscular. Es además, muy rica en fibra. Si hablamos de su presencia en ácidos, lo hacemos de ácido cítrico, málico, flavonoides y taninos. No existe fruta con mayores propiedades antioxidantes que la granada. Previene el envejecimiento, es astringente, diurética y digestiva, depurativa, antiinflamantoria y antiséptica. Protege el corazón, el cerebro, es antianémica y además es anticancerígena. ¿Lo más IN? Bebérsela en zumo: 100% natural y de extracción directa.
España es uno de los principales productores del mundo y el mayor exportador europeo. Comercialmente destacan dos variedades: el Mollar de Elche que madura entre octubre y noviembre y el Mollar de Valencia, de recolección temprana, con unos precios de venta generalmente más elevados, debido a la escasez de producto en la época de recolección. Además la granada forma parte de la cultura de España al estar presente en la parte inferior del escudo.
El abanico pintado a mano de granada, era de Lola Blay (Aire Distinto: c/Mayor 104, Aldaya. Valencia.Tel: 961 501 139-961 507 470). Lola y parte de su equipo, nos visitó la semana pasada en la gala de la castaña.
Con Carol expulsada...
Y de castaña...
Recuerda que responderé a tus preguntas la última semana del mes.
¡FELIZ NAVIDAD! y Besos de granada a tod@s.
