Triunfa en la cocina con la receta de Espárragos de Navarra con vinagreta mimosa
Con solo unos minutos y un bote de Espárragos de Navarra podrás preparar un plato delicioso
Disfruta de esta receta refrescante para combatir el calor
El Espárrago de Navarra es un alimento que, por sí solo, ya es un manjar para el paladar. Solo con unos pocos ingredientes puede convertirse en un plato estrella y una delicia apta para todos los gustos. Con un bote de Espárragos de Navarra y una buena vinagreta, dejarás a tus comensales impresionados.
Ingredientes
1 bote de Espárragos de Navarra
1 cucharada sopera de mostaza de Dijon
1 cucharada sopera de vinagre suave
3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
sal
Pimienta
2 huevos
Perejil
Modo de elaboración
Cuece dos huevos y déjalos hervir durante 9 minutos. Cuando se enfríen, ralla por separado las claras de las yemas, y reserva.
Pica muy fino el perejil y reserva.
Para hacer la vinagreta, pon en un recipiente el vinagre, la sal y la pimienta, y remueve hasta que la sal esté disuelta. Añade la mostaza de Dijon, el aceite y un poco de la yema de huevo rallada. Bate toda la mezcla para que te quede una salsa homogénea y fina.
En un plato, coloca los Espárragos de Navarra bien juntos. Añade la vinagreta y distribuye por encima las claras y las yemas ralladas. Para darle el toque final, espolvorea el perejil picado.
Una receta fácil y rápida de preparar con la que podrás disfrutar de un auténtico manjar.
