Ángel León, protagonista del segundo episodio de 'Cangrejos Albinos': vente a su charla sobre el mar y la sostenibilidad

Tras la charla con Gemma Mengual, la presentadora de Informativos Telecinco Ángeles Blanco recibe como segundo invitado de ‘Cangrejos Albinos’, el espacio creado por los Centros de Arte Cultura y Turismo de Lanzarote (CACT) en colaboración con Mediaset España, al chef del mar: Ángel León. El cocinero de Aponiente se sentará con Blanco el próximo 28 de junio en el espectacular auditorio de los James del Agua de Lanzarote para dar a conocer su trabajo a lo largo de su carrera entre fogones, sus investigaciones de los productos marinos y también su lado más personal.

Si por algo se caracteriza el ‘chef del mar’ es por la revolución que ha creado en torno a la cocina marina y su producto y su compromiso firme en la conservación de los océanos. Para ello, lleva años investigando nuevos ingredientes alternativos que permiten reducir la presión sobre el mar y que favorecen la implementación de técnicas de pesca mucho más sostenibles.

En sus platos Ángel León utiliza especies marinas históricamente descartadas e incluso algunas desconocidas por el ser humano. Además, ha descubierto nuevos alimentos, como el fitoplancton marino, y ha cultivado por primera vez en la historia plantas como la Zostera marina. Por todo ello, es reconocido con tres estrellas Michelin desde 2017 y una estrella verde sostenible Michelin en 2019 por su apuesta por la gastronomía sostenible, entre otros de los muchos reconocimientos gastronómicos que tiene.

Cómo asistir a la charla

La charla 'Cocinar el mar' de Ángeles Blanco con Ángel León sobre la gastronomía, sostenibilidad marina y creatividad sin límites tendrá lugar el próximo sábado, 28 de junio, a partir de las 20.30 horas, en el Auditorio Jameos del Agua, el tubo volcánico transformado en el impresionante escenario que es hoy por el pintor y escultor lanzaroteño César Manrique.

Como todas las charlas que integran el programa de 'Cangrejos Albinos', el acceso tiene carácter gratuito hasta completar aforo. Tan solo es necesario inscribirse en la web del evento para poder disfrutar de la conversación en directo entre Ángeles Blanco y y el chef Ángel León.

Próximos encuentros

Tras Ángel León, el sábado 6 de septiembre el periodista Iñaki Gabilondo ofrecerá 'La palabra que queda', un encuentro sobre lenguaje, memoria, compromiso y verdad, basado en su experiencia como una de las voces más influyentes del periodismo español.

El ciclo culminará el sábado 25 de octubre con Elsa Punset, filósofa, divulgadora y experta en inteligencia emocional, que abordará en 'Educar las emociones' la necesidad de construir espacios más empáticos desde la educación y el bienestar.