Desvelamos el secreto del mejor comercio del año: un local en el Mercado Central de Valencia
Un local de aperitivos y vermuts en el Mercado Central de Valencia, distinguido como el mejor comercio del año
Su propietario, Miguel Ángel Soriano, dice que el secreto del éxito está en la elaboración propia y en la humildad
Las recetas de ahorro del pequeño comercio: productos de temporada y evitar el desperdicio
Miguel Ángel Soriano tiene 44 años y, aunque estudió arquitectura, terminó trabajando como director de hotel hasta que la pandemia le cambió la vida. "No tengo ninguna vinculación ni familiar ni histórica con el comercio", reconoce. Sin experiencia en el sector, decidió abrir en el Mercado Central de Valencia un pequeño comercio de 14 metros cuadrados que en 14 meses se ha convertido en el mejor del año.
"Llevamos dos días en una nube porque ha sido un premio totalmente inesperado", afirma Soriano. El local, especializado en vermuts, es una cita obligada en la capital del Turia para aquellos que quieren disfrutar del aperitivo. Según Soriano, el secreto del éxito está en la elaboración propia y en la humildad.