Zaragoza se convierte durante estos días en la capital europea de la Trufa. Por primera vez representantes de las ocho principales zonas de producción del continente se reúnen para dar a conocer las bondades de este producto. Color oscuro, piel rugosa y aroma inconfundible... Así es la trufa negra, el gran producto del invierno. La hay desde noviembre y hasta marzo. En España se recogen 45 toneladas de trufa al año. Un diamante negro que hay de distintos tamaños y precios. En Zaragoza este fin de semana enseñan a diferenciarlas, conocerlas y por supuesto saborearlas.