El peligro de los ultra procesados: cada 100 gramos, aumenta la probabilidad de padecer diferentes enfermedades

Redacción digital Informativos Telecinco 09 MAY 2025 - 22:44h.

Un nuevo estudio confirma que la comida ultra procesada puede tener un efecto de lo más negativo en la salud de las personas. Han puesto el foco en la cantidad aunque la dosis sea baja, ya que explican que el daño se acumula cada 100 gramos. Informa A. Verdejo, E. Gómez y P. Palacios.

Por ejemplo, una porción muy pequeña de bollería, de cereales industriales o de postres y bebidas azucaradas, multiplican las posibilidades de obesidad, de diabetes, de cáncer y de hipertensión. En este caso, la porción extra dispara un 14,5% la probabilidad de ese riesgo. ¿Una alternativa? Una manzana, que también son 100 gramos. Los expertos piden etiquetados más claros.

Los ultra procesados no son fáciles de identificar

Los ultra procesados tienen cinco o más ingredientes y contienen sustancias industriales como conservantes, edulcorantes o sabores artificiales. Algunos son fáciles de identificar, pero otros esconden bajo la etiqueta de saludable: "No nos creamos que porque te ponen la etiqueta grande se ha reducido un tanto por ciento el azúcar o no tiene gluten, que ya es saludable", afirma Patricia Mangado, nutricionista.

Siempre se ha sabido que estos alimentos provocan efectos negativos en la salud. Ahora, un nuevo informe va más allá. Según el mismo, sólo 100 gramos diarios de alimentos ultra procesados multiplican las probabilidades de padecer cáncer, afecciones cardíacas o incluso una muerte prematura: "El 80% de lo que podemos encontrar en un supermercado convencional son ultra procesados", añade el dietista y nutricionista Santi Groba.

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