En Zahara de los Atunes, Cádiz hoy todo gira en torno al atún rojo. Tras la almadraba, la captura del atún, ahora se degusta en medio centenar de restaurantes. Se trata de toda una delicia gastronómica. Del mar a la mesa y del plato a nuestro paladar, es el oro rojo de Zahara. El atún tiene tantas variedades para cocinar que estos días se organiza en el municipio la Ruta del Atún. Esta idea nace entre unos empresarios de Zahara de los Atunes para elaborar tapas con el mismo prestigio que tiene el pescado. Son más de 40 restaurantes los que exponen sus platos con el ingrediente estrella.