Carolina Darias ha pasado por todos los peldaños de la Administración Pública. En Canarias ha sido concejala, subdelegada y delegada del Gobierno, diputada autonómica, consejera de Economía y presidenta del Parlamento. A nivel nacional ha ejercido como ministra de Política Territorial y Función Pública en el gabinete de Sánchez antes de llegar al Ministerio de Sanidad. Discreta, con un perfil técnico y dialogante, es una mujer de partido. Se afilió al PSOE en 1996. Casada y con tres hijas, se declara "profundamente feminista".