Cómo preparar sin riesgo las setas colmenillas que intoxicaron a la mujer fallecida en Valencia

Esta semana una mujer ha fallecido en Valencia presuntamente por el consumo de las setas colmenillasValencia presuntamente por el consumo de las setas colmenillas en un restaurante de lujo. Por eso, desde ‘Viva la vida’ hemos querido conocer y dar visibilidad al proceso que hay que seguir para eliminar la toxicidad a estas setas. Para ello hemos contado con el Cheff Álvaro González de Audicana, del restaurante gastronómico ‘Aitatxu’ de Madrid.

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