El lunes los cocineros españoles estaban de celebración. Hoy Martín Berasategui, con varias estrellas Michelín, ha afilado sus cuchillos. Considera la lista de la revista Restaurant una "patraña, una mentira y un montaje". Acusa a la publicación de amiguismo porque "no hay un euro". Aduriz, tercer mejor restaurante del mundo, reconoce que pasa en todos los sectores y pasará siempre, pero igualmente define a Berasategui como uno de los mejores cocineros del mundo, definición compartida por Juan María Arzak, en el puesto octavo de la polémica lista. 860 votantes en 150 restaurantes. Rafael Anson, Presidente de la Academia de la Gastronomía, argumenta que hay más de 800 votantes que visitan 150 restaurantes en todo el mundo.