Un chef ‘instagramer’ planta cara a los engaños gastronómicos a turistas
Un chef español enseña en redes a identificar los platos auténticos frente a las versiones turísticas que engañan a los turistas
Los mejores críticos gastronómicos hablan: los platos más representativos de la gastronomía española
La gastronomía es uno de los grandes atractivos turísticos de España. Sin embargo, no siempre lo que se sirve a los visitantes refleja la riqueza culinaria del país. Platos emblemáticos como la paella o la tortilla de patatas son a menudo ofrecidos en versiones poco fieles a la tradición. Contra esa distorsión lucha Guillermo Varela, un joven chef e influencer que ha hecho de las redes sociales su herramienta de cambio.
Con millones de turistas deseosos de “probarlo todo”, desde bocadillos de calamares hasta caracoles, Varela detectó que muchos acaban comiendo versiones adulteradas de la cocina española. “Enseñarle a los a los extranjeros a diferenciar entre la verdadera gastronomía española y lo que te pueden vender como tal, pero que realmente es una estafa para turistas”, afirma en uno de sus vídeos. Por eso decidió enseñar, en inglés, a distinguir lo auténtico de lo que considera “estafas para turistas”.
Gastronomía española en inglés
Desde su cocina, Guillermo combina técnica, humor y divulgación. “Me di cuenta de que nadie estaba comunicando gastronomía española en inglés”, comenta. Ahora lo hace él, con vídeos de apenas 40 segundos que ya suman miles de visualizaciones. En ellos, explica qué comer y dónde: “En Sevilla no buscaría pulpo, lo haría en Galicia. Y en Galicia, no pediría una paella. Para eso, vete al Levante”.
Además, subraya que la cocina regional tiene que ser valorada y conocida en profundidad para evitar caer en generalizaciones que perjudican la imagen de la gastronomía española. Entre platos y recomendaciones, su mensaje es claro y directo, con contenido visual que ayuda a muchos viajeros a saber dónde pedir, y dónde no, su bocadillo de calamares o su paella.
Gracias a su labor, más turistas comienzan a reconocer la autenticidad y diversidad culinaria de España, dejando atrás las decepciones que genera la oferta rápida y poco tradicional. Así, Guillermo Varela contribuye a preservar y difundir el verdadero sabor de la gastronomía española.
