Si has estado cortando una pequeña cruz en la base y después hirviendo, has estado destruyendo el sabor del brote, según el experto Matthew Rawson. Según afirma Metro, el presidente de la Brassica Growers Association dijo que la cocción al vapor, el sartenado o el microondas son una de las mejores opciones para cocinar col. Propone, también, nuevas formas de cocinarla o acompañarla, para crear platos realmente deliciosos.
Añadió: "La gente ahora está aprendiendo que es un vegetal muy versátil. Las personas más creativas están innovando con la col de bruselas".