Los restaurantes de carne de perro en Corea del Sur se despiden antes de que la nueva ley los prohíba

En Corea del Sur comer carne de perro en los días más calurosos del año es una costumbre ancestral. Muchos consideran que este plato ayuda a combatir el calor. Este verano, los que degustan las recetas a base de carne de perro se despiden porque el país ha aprobado una ley histórica que prohibirá a la cría, el sacrificio y también la venta de carne de perro para consumo humano a partir de febrero de 2027.

Los restaurantes de Seúl se llenan de los clientes más viejos que abarrotan las salas para comer estofado de carne de perro, la estrella del menú de muchos locales que este verano dicen adiós al tradicional plato.

Hace dos años que la presión de las generaciones más jóvenes en Corea del Sur han dejado de consumir la carne del mejor amigo del hombre, y han impulsado una ley que prohibirá su consumo a partir de febrero del año próximo. A los incumplan la norma les espera multas elevadas e incluso castigos de de hasta tres años de cárcel.

La carne de perro, según la tradición, un remedio para combatir el letargo y la bajada de tensión propios de los meses de verano. Por eso, son muchos los que se despiden de un alimento que ya no estará en la mesa el verano que viene. "Siento una tristeza increíble".

"Sabemos que esa carne es buena para la salud y ahora nos la quitan. Es una pena muy grande", se quejan los amantes de la tradición gastronómica que tanto rechazo despierta.

Los dueños de restaurantes de carne de perro: "La gente está comiéndolo con ansiedad antes de que lo retiren"

La Ley contempla la prohibición de la cría de perros para su consumo en granjas. que tendrán que cambiar su línea de negocio, así como la elaboración y venta de platos en restaurantes especializado en carne de perro,

El último verano está viendo estas semanas un lleno total de estos restaurantes, donde la gente ha acudido a comer los platos a base de carne de perro, antes de que desaparezcan del menú. Los dueños de estos restaurantes aseguran que los clientes le preguntan "dónde van a poder comerlo luego. Imagino que no podremos regular que lo coman en sus casas, pero aquí la gente está comiéndolo con ansiedad antes de que lo retiren".

Con la prohibición de comer carne de perro en los restaurantes, a los coreanos les queda otro manjar que es la cabra negra, de la tradición surcoreana. La creencia popular le atribuye a esta carne beneficios para la salud: restaura la falta de energía, también rejuvenece.