La nueva tendencia 0,0% entre los 'milenials': el nuevo desafío para las cerveceras y las bodegas
Entre los jóvenes está aumentando la tendencia y la preferencia por las bebidas sin alcohol, un desafío para las bodegas y las cerveceras
Hace 50 años que se lanzó la primera cerveza sin alcohol al mercado
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En la sociedad está cada vez más en aumento la 'tendencia del 0,0', las bebidas sin alcohol. Cada vez más jóvenes y adultos optan por esa opción a la hora de beber, algo que la industria ya está aprovechando.
Han pasado 50 años desde que se lanzó al mercado la primera cerveza sin alcohol, entonces era visto como algo muy ajeno y extraño. Sin embargo, ahora son el gran aliado de las cerveceras pero también para las grandes bodegas de nuestro país, que se rigen bajo el lema de 'adaptarse o morir'. La producción de vino en España ha alcanzado su nivel más bajo desde 1961.
La tendencia cambia entre las nuevas generaciones: el 41% de los 'milenials' prefieren las bebidas sin alcohol. Las bodegas Matarromera son las más adelantadas en la actualidad. Han pasado más de dos décadas desde que su fundador decidió apostar por el vino sin alcohol: "Lo que existía era el mercado de cerveza sin alcohol, por qué no el del vino sin alcohol", explica una de sus trabajadoras.
Los establecimientos nocturnos y las coctelerías se unen a la nueva tendencia
Son vinos que consiguen cautivar a los que tienen los paladares más exquisitos: "Es tan aromático como el champán o como el cava. Es una sensación en la boca de lo más refrescante que nos hace dudar si el vino realmente tiene alcohol o no lo tiene", añade uno de los catadores. En los establecimientos que ofrecen sus servicios por la noche, también han ampliado sus cartas con bebidas sin alcohol.
Las mejores coctelerías también se han sumado a esta tendencia, creando las mejores bebidas exóticas y atractivas, similares a cualquier producto de la carta que sí sea alcohólica: "Intentamos investigar siempre un poco más sobre cómo podemos completar un buen cóctel sin alcohol y lo puedas disfrutar tanto como si realmente llevase", añade el dueño de uno de estos locales.
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