Casa Salvador, máximo exponente de la taberna taurina
Fundada en 1941 por Salvador Blázquez, es un verdadero museo
Pepe Ribagorda nos enseña la mejor fabada del mundo
Ahora con la temporada taurina ya en ebullición cobran un valor especial las tabernas taurinas. En el caso de Madrid, donde tiene lugar estos días la feria más importante del mundo, la de San Isidro que se celebra en la Plaza de Las Ventas, estas clásicas tabernas bullen de tertulias y de encuentros entre los aficionados a la tauromaquia.
Entre ellas destaca Casa Salvador, ubicada en el tradicional barrio de Chueca. Fundada en 1941 por Salvador Blázquez, esta taberna, un verdadero museo, ha sido visitada por toreros de todas las épocas, actores de todo el mundo y personalidades de la cultura, la política o las finanzas. Estamos ante un establecimiento que conforma la identidad y la esencia tabernaria de Madrid y donde además ofrecen una cuidada gastronomía, donde destacan sus callos, el rabo de toro estofado y la mejor merluza rebozada que podáis probar