Surtopia, la meca del atún

Estamos ante el máximo exponente de la tradicional cocina andaluza en Madrid. Surtopia, donde brilla el excelente cocinero Jose Calleja y su eficaz equipo de cocina y de sala, desde el respeto al producto que trae de las lonjas andaluzas, ofrece una actual, fresca e innovadora versión de una de las cocinas más sabrosas que tenemos en nuestro país.

La delicadeza de sus frituras, entre otras muchas ofertas gastronómicas inspiradas en el sur, se enriquece estos meses con el atún. Calleja, un profundo enamorado de este túnido, ha elaborado un singularísimo menú degustación donde puedes apreciar el sinfín de posibilidades, texturas y platos derivados de este verdadero rey de los mares