Los efectos del café en tu salud: ¿es bueno o malo tomar uno al día?
El café está vinculado a numerosos efectos positivos, especialmente cuando se toma en cantidades moderadas
Los expertos recomiendan no exceder las tres tazas diarias, equivalente a unos 400 miligramos de cafeína
El café es una fuente rica en antioxidantes, como los polifenoles y el ácido clorogénico
El café es una de las bebidas más consumidas en todo el mundo por la mañana y en la sobremesa y a lo largo de los años ha generado una gran cantidad de debates sobre si su consumo diario es beneficioso o perjudicial para la salud. Con el avance de la ciencia y la nutrición se ha llegado a un consenso: el consumo moderado de café puede tener importantes beneficios para el organismo, aunque siempre hay consideraciones individuales a tener en cuenta. Para complementar estas afirmaciones, hemos recurrido a Boticaria García, farmacéutica y divulgadora de temas de salud, quien ha hablado en múltiples ocasiones sobre los beneficios y riesgos asociados al consumo de café.
Beneficios del café para la salud
Según estudios recientes, el café está vinculado a numerosos efectos positivos, especialmente cuando se toma en cantidades moderadas. La nutricionista española Boticaria García menciona que "el café es una fuente rica en antioxidantes, como los polifenoles y el ácido clorogénico, que pueden ayudar a reducir la inflamación y combatir el daño oxidativo en el cuerpo". Estos antioxidantes juegan un papel clave en la prevención de enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2, algunos tipos de cáncer y enfermedades cardiovasculares.
Además, la cafeína, principal componente del café, es conocida por su capacidad para mejorar el estado de alerta y la concentración. Esto se debe a que la cafeína bloquea la adenosina, un neurotransmisor que promueve el sueño, lo que favorece un aumento temporal en los niveles de energía y rendimiento cognitivo.
El café y la presión arterial: ¿un mito o una realidad?
Uno de los mitos más extendidos sobre el café es su supuesto impacto en la presión arterial. En este sentido, Boticaria García ha señalado que "aunque es cierto que la cafeína puede provocar un aumento temporal de la presión arterial, este efecto es pasajero y no afecta a todas las personas por igual". El impacto del café en la presión arterial depende de cómo cada individuo metaboliza la cafeína. Hay personas que son metabolizadores lentos, lo que significa que el café permanece más tiempo en su organismo, provocando un aumento en la tensión.
Sin embargo, Boticaria García aclara que en individuos sanos y con un consumo moderado (entre una y tres tazas al día), este aumento en la presión es insignificante y no representa un riesgo a largo plazo. De hecho, algunos estudios han sugerido que el café podría incluso estar relacionado con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares.
¿Cuánto café es demasiado?
Aunque el café tiene claros beneficios, la moderación es clave. Los expertos recomiendan no exceder las tres tazas diarias, equivalente a unos 400 miligramos de cafeína. Esta cantidad es considerada segura para la mayoría de las personas adultas saludables. Exceder esa dosis podría generar efectos secundarios como insomnio, nerviosismo o problemas gastrointestinales. Boticaria García lo refrenda, y recalca la necesidad de tomarlo con cierta moderación: "El consumo recomendado de café está entre una y tres tazas diarias"
Guadalupe Blay, nutricionista de la Sociedad Española de Médicos Generales y de Familia, señala que "aunque el café no parece aumentar la rigidez arterial como se creía en el pasado, es importante tener en cuenta la sensibilidad individual a la cafeína". Según ella, el impacto del café sobre la salud cardiovascular varía entre personas, dependiendo de factores genéticos que afectan la velocidad con la que el cuerpo metaboliza la cafeína.
Otros efectos del café sobre la salud
Otro de los aspectos positivos del café que menciona Boticaria García es su capacidad para facilitar la pérdida de grasa cuando se consume de manera estratégica. Un estudio de la Universidad de Granada reveló que el café tomado en ayunas, antes de una sesión de ejercicio, aumentaba la quema de grasas en comparación con aquellos que no lo consumían. No obstante, este efecto es más pronunciado cuando el café se toma sin añadir azúcar o leche, para evitar el aporte extra de calorías.
Otro punto importante es que el café puede afectar la absorción de ciertos nutrientes, como el hierro. Por esta razón, es recomendable evitar tomarlo junto con las comidas principales si se tienen problemas de deficiencia de hierro.
Aunque el café puede ofrecer múltiples beneficios, no es una bebida adecuada para todos. Boticaria García alerta que las personas con problemas de insomnio, ansiedad o enfermedades cardíacas deben limitar su consumo o, al menos, ajustar las cantidades a sus necesidades personales. Además, las personas embarazadas o en periodo de lactancia también deben moderar la ingesta de cafeína, ya que puede tener efectos no deseados en el desarrollo fetal.
¿Tomar café es bueno o malo?
Tomar una taza de café al día, o incluso dos o tres, puede ser beneficioso para la mayoría de las personas. Proporciona antioxidantes, mejora la concentración y puede ayudar a prevenir algunas enfermedades crónicas. Sin embargo, el café no es adecuado para todos en las mismas cantidades, y su consumo debe adaptarse a las necesidades y tolerancia individuales.
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