El mejor desayuno de hotel de España se come en Marbella
Boho Club, en Marbella, ha sido elegido como mejor desayuno de un hotel de cadena en Madrid Fusión 2025
Casa Cacao, de los hermanos Roca, ha sido el galardonado en la categoría de hotel boutique
Desayunos a domicilio para cuando quieres darte un homenaje (o seducir a alguien)
En el marco de Madrid Fusión 2025, celebrado del 27 al 29 de enero, se han otorgado los prestigiosos premios al Mejor Desayuno de Hotel en España. Este galardón, que va por su segunda edición, busca reconocer y destacar la excelencia en la primera comida del día ofrecida por los hoteles del país. En esta ocasión, los establecimientos galardonados han sido Boho Club en Marbella y Casa Cacao en Girona.
Boho Club: excelencia gastronómica en Marbella
En la categoría de hoteles de cadena, el galardón ha sido para Boho Club, situado en un resort de lujo en Marbella. Este establecimiento destaca por su enfoque en la frescura y la calidad de los ingredientes, ofreciendo una experiencia culinaria que deleita a sus huéspedes desde las primeras horas del día.
Para el chef encargado de este servicio, el malagueño Diego del Río, la clave es que “los productos de nuestro desayuno destacan por su calidad excepcional.” Además se da el caso que Boho Club hace hincapié en el uso de ingredientes locales y orgánicos, añadiendo otro matiz más a esta primera comida del día.
El desayuno en Boho Club combina la frescura de un bufé saludable con el refinamiento de una carta que incluye opciones como huevos benedict o a la royal con salmón ahumado. Perfecto para quienes buscan comenzar el día con equilibrio entre placer y salud. Se pueden encontrar desde zumos naturales prensados, sin azúcares, ni añadidos, a café de especialidad, o incluso botellas de cava.
La variedad es abrumadora, con opciones clásicas, y mucho más. De esta manera a los yogures con frutas frescas, huevos revueltos con bacon, dos tipos diferentes de tortilla… Y a estos platos se unen bocadillos de embutido de Guijuelo, pan de masa madre, diferentes tipos de frutos secos, y mucho más.
Este reconocimiento en Madrid Fusión 2025 consolida a Boho Club como un referente en la oferta de desayunos de alta calidad en España. Su compromiso con la excelencia gastronómica y la satisfacción del cliente se refleja en cada detalle de su propuesta matutina.
Los finalistas a mejor desayuno de hotel de cadena en Madrid Fusión 2025
Además del hotel ganador, estos son el resto de establecimientos que pelearon el galardón de mejor desayuno de hotel de cadena:
- Hotel Ercilla (Bilbao): Presenta opciones que van desde un clásico desayuno continental hasta un brunch inglés completo o una propuesta saludable denominada 'Healthy Morning', con platos destacados como los huevos benedict y pescados ahumados.
- Villa Cortés (Arona, Tenerife): Bajo la dirección de Diego Schattenhofer, ofrece un espectáculo matutino con una plancha de cromo donde se preparan platos personalizados de huevos, acompañados de frutas tropicales, chacinas y quesos canarios, atendiendo a más de 250 comensales diarios.
- Hotel Urban (Madrid): Combina un bufé frío con opciones calientes preparadas al momento, como tortillas y huevos en distintas preparaciones. Además, ofrece una carta denominada 'Humo, latas y burbujas' con sándwiches y entrepanes de alta gama.
Estos establecimientos, junto con los ganadores, representan la diversidad y la riqueza de la oferta gastronómica matutina en los hoteles españoles, elevando el estándar de calidad y satisfacción para los huéspedes.
Casa Cacao: un desayuno de autor en Girona
Casa Cacao, el hotel boutique de los reconocidos hermanos Roca, se alzó con el premio al mejor desayuno en la categoría de hoteles boutique. Ubicado en el corazón de Girona, este establecimiento ofrece una experiencia matutina que trasciende lo convencional. El desayuno, concebido como un brunch, se sirve a partir de las 12:45 en la terraza del hotel, brindando vistas panorámicas de la ciudad.
La propuesta gastronómica de Casa Cacao se basa en ingredientes de temporada y productos locales, con un enfoque en pequeños productores. El menú es una sinfonía de sabores que abarca desde zumos de naranja recién exprimidos y tazones de frutas frescas, hasta costrones de pan con tomate y aceite de oliva, embutidos locales, yogures artesanales, mermeladas caseras y una selección de quesos. Entre los platos destacados se incluyen huevos encapotados con trufa, según la temporada, y cazuelas de 'cap i pota' (callos). El desayuno culmina con tazones del mejor chocolate, una especialidad de la casa.
Anna Payet, directora de Casa Cacao, expresó su satisfacción por el reconocimiento: "Este premio supone un reconocimiento para todo el equipo del hotel, a esos clientes que siguen confiando en nosotros, por el concepto de desayuno que ofrecemos. Un desayuno siempre servido en mesa con productos locales y dando mucha importancia a la gastronomía y al producto".
Finalistas a mejor desayuno de hotel boutique en Madrid Fusión 2025
Además del hotel ganador, estos son el resto de establecimientos que pelearon el galardón de mejor desayuno de hotel boutique:
- Hotel César (Lanzarote): Asesorado por el chef Juanjo López Biédmar, ofrece desayunos cuidados al detalle, con productos de cercanía y platos emblemáticos como el sándwich Club y el Montecristo.
- Hotel Cañitas Maite (Albacete): Bajo la dirección de Javier Sanz y Juan Sahuquillo, galardonados como Cocineros Revelación en 2021, presenta una oferta que destaca especialmente los fines de semana, con un bufé que incluye una amplia variedad de frutas, embutidos, mieles, quesos, panes, pastas y bollería.
- Hotel Eunice (Salamanca): Ofrece desayunos cocinados a la vista de los comensales en una cocina de estilo vintage, con un menú que incluye embutidos ibéricos, dulces recién horneados y una tortilla-revuelto que destaca las verduras de temporada.
Estos reconocimiento otorgados en Madrid Fusión 2025 subrayan la importancia de ofrecer experiencias culinarias excepcionales desde el inicio del día, contribuyendo a consolidar la imagen de nuestro país como un referente en la excelencia hotelera y gastronómica.
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