El mapa de los mejores cafés de barista de Madrid

Inés Gutiérrez 05 ABR 2025 - 11:00h.

MadridUna de las mejores cualidades de Madrid es la variedad, eso hace que sea posible crear un mapa con los mejores cafés de barista de la ciudad, algo esencial para todos esos amantes de esta bebida, que no siempre tienen sencillo encontrar esos lugares de calidad donde pueden disfrutarla sabiendo que la experiencia será satisfactoria. 

Un café de calidad es indispensable para que muchas personas comiencen el día con buen pie, tengan el colofón perfecto de un buen menú o puedan disfrutar de una merienda de lujo. En cualquier momento se puede disfrutar de él y si queremos evitar tener problemas para conciliar el sueño, no es necesario renunciar a esta bebida que tanto gusta, siempre se puede optar por sus versiones descafeinadas. 

Ambas opciones se convierten en irresistibles, por sí mismo, pero también por los beneficios que puede tener para nosotros, más allá de ayudar a estar un poco más despiertos y darnos ese chute de energía que necesitamos, por lo menos en el caso de las versiones con cafeína. Siempre que se tome con moderación para evitar que esa cafeína pueda causar un nerviosismo excesivo, y si no se tienen problemas de salud que requieran disminuir su consumo, el café es una bebida muy recomendable, entre otras cosas, por sus propiedades antioxidantes. 

Algunos estudios defienden que tomar café puede protegernos de desarrollar determinadas enfermedades cardiacas, ayuda a calmar algunos dolores de cabeza, reduce el riesgo de padecer cirrosis y se le suele considerar un antidepresivo natural, así como una ayuda para calmar el estrés, porque bloquea los receptores de la dopamina. No se trata de una solución, pero siempre que sea moderado y en el marco de una alimentación variada y una vida saludable, su consumo puede tener ciertos beneficios para el cuerpo. 

Esta bebida es, para muchos, esencial por su sabor y por las sensaciones que despierta en ellos, en ocasiones, tomar café puede considerarse casi un acto social, algo que hacemos entre amigos, disfrutando el momento, y para esas ocasiones, lo mejor es seleccionar esos espacios en los que preparar una taza de café excelente se convierte en esencial, cafeterías en las que aman su producto casi tanto como los clientes aman tomarlo. 

El mapa de los mejores cafés de barista de Madrid

El café es ahora mucho más que una bebida, ha pasado a ser una experiencia que en algunos lugares quieren presentar al cliente para que disfrute. Teniendo siempre presente la calidad y convirtiéndola en su seña de identidad, Madrid presenta también una serie de locales y opciones en los que realizar actividades como catas, tan de tendencia últimamente, o repostería artesanal, porque no hay mejor manera de acompañar una gran taza de café que una buena pieza de repostería. 

Este es un proyecto que la Comunidad de Madrid presentó en la Feria Internacional de Turismo (FITUR) 2025 con su guía Madrid Barista, donde recopila 44 cafeterías especializadas en café de alta calidad. Opciones para vegetarianos, con diversos tipos de leche para que nadie se quede con las ganas, cartas de vinos para completar la experiencia, sabores del mundo… opciones que se pueden encontrar en algunos de los barrios más típicos de Madrid (como Chamberí o Malasaña), pero que también aprovecha opciones que se encuentran en otros municipios de la comunidad, como Chinchón, Pozuelo de Alarcón o Zarzalejo.

En esta guía, además de señalarnos algunos lugares para visitar, también presentan unas pautas que se pueden seguir para catar el café y disfrutar la experiencia al máximo. El primer paso es pedir el café que más nos guste y después descargar la ficha de la cata; en el primer sorbo hay que intentar identificar el nivel de acidez, en el siguiente, la intensidad de dulzor, el tercero será para reconocer los sabores secundarios. Una vez hechas las anotaciones, solo tendrás que comprobar en la carta si lo que has percibido es lo correcto y desde ese punto, solo queda seguir probando y mejorando a la hora de identificar todos los sabores que nos esperan en la taza de café.