Sin mayonesa: la receta de los huevos rellenos ligera, saludable y proteica perfecta para el verano

Hay recetas que desde luego acompañan al buen tiempo. De esas que son más ligeras e incluso refrescantes y que puedes servir de muchas maneras, ya sea como entrante para comer o como aperitivo o picoteo cuando reúnes a algunos amigos en una cena de verano. Entre esos platos están los huevos rellenos, que son fáciles de hacer, rápidos y le gustan a prácticamente a todas las personas.

Bien es cierto que llevan mayonesa y con el calor veraniego hay más de uno que es reticente a hacerlos para evitar que se pongan malos y pueda tener algún efecto negativo en la salud. ¿Y si hubiese una alternativa a la mayonesa igual de rica y ligera que, además, aporta un extra de proteínas a nuestro organismo?

Los huevos rellenos son bastante sencillos y, al servirse fríos, son una comida muy veraniega que incluye el huevo partido a la mitad relleno en el huevo de la yema una mezcla de la propia yema, atún o pollo, mayonesa y otros ingredientes al gusto, como maíz, aceitunas o cebolla picada, que le da un toque más crujiente en el paladar, las posibilidades son muchas dependiendo de los gustos de cada cual.

Hummus, el sustituto de la mayonesa

Quien no quiera utilizar mayonesa para la receta ahora que es verano y el calor puede afectarle, el hummus es una opción perfecta para usar como su sustituto en los huevos rellenos, de manera que puede ser incluso una opción que se amplíe a invierno para hacer cenas igual de ricas con más proteínas.

Te contamos cómo hacer esta receta de los huevos rellenos de siempre, pero esta vez sustituyendo la mayonesa por el hummus de garbanzos, que contienen grasas de mejor calidad y aporta una cantidad interesante de fibra que favorecerá el funcionamiento del sistema intestinal.