De Stitch a Nemo: la cocinera japonesa que crea obras de arte con las comidas de sus hijas
La japonesa Etoni Mama comenzó a poner en práctica el arte del kyaraben para captar la atención de su hija y ahora hace verdaderas obras de arte con la comida
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La gastronomía japonesa ha ganado una gran popularidad en los últimos años, llegando a prácticamente todos los rincones del planeta. El sushi y el ramen son sus platos principales que han sucumbido a la globalización, aunque en el país nipón el bento es lo más tradicional, especialmente en el día a día. Se trata de la ración de comida que se prepara para llevar en sus cajas que, por lo general, incluye arroz, carne o pescado, y una guarnición o acompañamiento, que suele ser de verdura.
Muchas veces el bento se convierte en todo un arte para muchos cocineros que dan formas a las comidas de lo más realistas, como hace la japonesa Etoni Mama (@etn.co_mam en Instagram).
Kyaraben, el arte de dar forma a la comida
La cocinera ha conseguido acumular más de 200.000 seguidores en su cuenta de Instagram mostrando los platos que hace, sobre todo para sus tres hijas, a los que da forma de personajes como Stitch, Nemo, Winnie the Pooh, Pikachu y otros tantos personajes de películas infantiles o de animación.
Etoni Mama lo hace en bentos, pero también con preparaciones totalmente normales, desde un huevo frito, una empanada o una quiche. Lo que pone en prñactica es el kyaraben, un estilo artístico de origen nipón donde los alimentos se organizan y moldean de tal manera que puedan recrear personajes de dibujos animados, anime, plantas, escenarios o cualquier otra cosa que te puedas llegar a imaginar.
El kyaraben se popularizó sobre todo en los años de la década de los 90, cuando se buscaba hacer la comida más atractiva para los niños y así promover que comiesen alimentos más saludables, como verduras, carne y pescado.
Platos para sus hijas
De esta manera, la cocinera se ha hecho popular en redes por su destreza a la hora de dar forma a los alimentos para que parezcan los personajes más populares de la pantalla. Por ejemplo, crear con una cebolla morada y unas aceitunas negras un Stitch, dar forma a la yema de huevo para poner en el plato al mismísimo Winnie the Pooh, convertir a una sandía en Sebastián (el cangrejo de ‘La Sirenita’), crear un bizcocho en forma de Olaf, o convertir el salmón en los rostros del pez Nemo y su padre.
Hace unos años la cocinera explicó a My Modern Met que todo empezó para captar la atención de su hija. “Me inspiro simplemente mirando los ingredientes y pensando un personaje”, confesaba sobre el proceso de creación de cada uno de sus platos. Así, con arroz, alga nori y otros muchos ingredientes consigue combinaciones que dan lugar a platos que son verdaderas obras de arte al tener en cuenta hasta el más mínimo detalle.