De salmorejo, carabinero o mango: comienza la ruta de la croqueta a 1,5 euros por 26 bares de Lavapiés
26 bares del barrio madrileño de Lavapiés celebran el Día Mundial de la Tapa con croquetas especiales a 1'5 euros la unidad
Son croquetas exclusivas, creadas para sorprender con sabores innovadores e ingredientes inesperados
Se acerca el Día Mundial de la Tapa y el barrio madrileño de Lavapiés ya ha comenzado su propia celebración con multitud de bares y restaurantes de la zona uniéndose para conmemorar durante toda la semana una de las tapas más famosas y ricas de España: la croqueta. Aunque el día oficial es el jueves 19 de junio, desde este lunes 16 hasta el domingo 22 de junio 26 establecimientos hosteleros del barrio sirven una croqueta exclusiva a un precio de 1’50 euros la unidad.
Haber hay de todo, desde las croquetas de siempre hasta otras veganas o las más originales con ingredientes y mezclas que no te esperas, pero que te sorprenderán al probarlas. Un total de 2f6 bares de uno de los barrios más castizos de la capital española se atreven con croquetas de salmorejo, de queso de cabra y jalapeños e incluso dulce con una de huevo Kinder.
El Día de la Tapa es uno de los más celebrados en toda España y los datos lo avalan: según un estudio de Saborea España el 62% de los españoles salimos de tapas por lo menos una vez a la semana. Además, la croqueta se encuentra en la segunda posición de la tapa favorita, solo por detrás de la tortilla de patata.
Es el quinto año en el que Lavapiés celebra este día con croquetas especiales y en esta ocasión cuentan con la chef riojana Lucía Grávalos, defensora de la cocina sostenible y la ganadería regenerativa desde los fogones de Desborre en Madrid, restaurante recomendado por la Guía Michelin 2025, que impartirá un showcooking en directo desde el InstaLive de @en_lavapies, el jueves 19 de junio a las 19:00 horas.
La cocinera, que se inspira en las recetas de su abuela Ana Mari, enseñará a hacer cuatro tipos muy variados de croquetas, desde la tradicional de jamón y huevo a la vegetal y la verde en copa con las verduras como seña de identidad. Finalmente, la madrina del Día Mundial de la Tapa de Lavapiés y de la próxima edición de Tapapiés preparará una croqueta con patatas y chorizo riojanos, en homenaje a su Calahorra natal.
Dónde está cada bar y sus croquetas
Si estás deseando catar las croquetas de los bares de Lavapiés, te contamos cuáles son los 26 restaurantes que participan, dónde encontrarlos y la croqueta que sirven durante toda la semana por solo 1'5 euros la unidad:
- Alabanda (Miguel Servet, 15) – Croquibanda, la croqueta casera de jamón y pollo, con su relleno cremoso y su rebozado dorado, es el equilibrio perfecto entre tradición y sabor.
- Bombay Palace (Ave María,26) – Samosa de carne y vegetal, las samosas son pura perfección: crujientes, rellenas de especias y sabor auténtico. Si no las pruebas, te perderás una delicia única.
- Café Barbieri (Ave María, 45) – Croqueta de pesto genovés, crujiente por fuera, cremosa por dentro, con el auténtico sabor de Italia en cada bocado. Aromática, irresistible y absolutamente deliciosa.
- Casa Calores (Plza. General Vara de Rey. 11) – Croqueta de jamón, extra crujiente por fuera, increíblemente cremoso por dentro, con un sabor único y delicioso que conquista desde el primer bocado.
- Citynizer Plaza (Juanelo, 17) – Croqueta City, una croqueta de jamón y panco: dorada y ultra crujiente, con un interior cremoso y el sabor inconfundible del jamón. El toque del panco la hace aún más irresistible.
- Darbuka Bar (Buenavista, 46) – Vaya Boletus, artesana y vegetariana con setas Boletus. Un bocado sencillo pero lleno de sabor auténtico madrileño.
- El económico (Argumosa, 9) – Croqueta de Txangurro, crujiente por fuera, increíblemente cremosa por dentro, con el auténtico sabor del mar en cada bocado. Un placer sofisticado e irresistible.
- El Jamón (Lavapiés, 47) – Croqueta Fungí-Blue, croqueta casera de cabrales y champiñones: dorada y crujiente, con un relleno cremoso y un sabor intenso, entre el toque picante del queso azul y la umami del champiñón.
- El Rincón Guay (Embajadores, 62) – Croqueta Kinder, la tradición con un toque especial. Su textura crujiente oculta un relleno cremoso de chocolate, lleno de sabor y elaborado con mimo para conquistar a cualquier paladar.
- Gracias Vieja (Lavapiés, 25) – Croqueta de queso gruyere, se funde con la intensidad de la Sri racha y el toque dulce de la mostaza con miel.
- Hartem Bar (Duque de Rivas, 5) – Croqueta de cecina de León IGP, crujientes por fuera y melosas por dentro, con chutney de melocotón. Un bocado único que fusiona arte y sabor.
- Hermanos Vinagre (Argumosa, 12) – Nuestra Croqueta, la icónica croqueta de jamón, reinventada en tapa: crujiente, cremosa y llena de sabor, perfecta para disfrutar en cada bocado. Tradición con un toque único.
- KSDAL (Argumosa, 30) – Boulette de parmentier, croqueta ligera y fresca con puré de patata, cebolla confitada, magret de pato y rillette de oca, empanada con pan y sésamo. Sabor de temporada.
- La Buga del Lobo (Argumosa, 11) – Croqueta de toro endiablado, rabo de toro desmigado con un sutil toque picante, rebozado crujiente y meloso por dentro.
- La Caníbal (Argumosa, 28) – Carabicreta, croqueta de carabineros, con puerros reducidos en albariño de nuestra pared de vinos sinceros, panceta curada por nosotros mismo y terminada con queso de pequeño productor artesano.
- La Chulapa en Mayrit (Doctor Fourquet, 37) – La Cordobesita, una croqueta atrevida y muy del sur, con un corazón suave de salmorejo cordobés, jamón y huevo duro.
- La Encomienda (Encomienda, 19) – Croqueta Tropical, dorada y ligera, la croqueta de papa asada se fusiona con el chutney de mango casero, creando un equilibrio perfecto entre suavidad, dulzura y un toque exótico.
- La lata de Cascorro (Embajadores, 1) – La Gringa, intenso y equilibrado, el queso de cabra se une al jalapeño en una combinación audaz y deliciosa. Un bocado vibrante que no necesita presentación.
- La Musa de Espronceda (Santa Isabel, 17) – Croqueta de cecina, crujiente por fuera, cremosa y llena de sabor por dentro.
- Lonja de la Corrala (Tribulete, 13) – Corralita, con una textura suave y un sabor irresistible, es el bocado perfecto para quienes buscan tradición con un toque especial.
- Pirámide (Torrecilla del Leal, 15) – Croqueta de pollo asado, sabrosa y reconfortante, la croqueta de pollo asado combina el sabor intenso del pollo con una textura cremosa y un rebozado dorado irresistible.
- Portomarín (Valencia, 4) – Fumeta, croqueta de queso San Simón da Costa y cecina ahumada, con textura cremosa y un toque ahumado que conquista el paladar.
- Santa y Pura (Santa Isabel, 27) – Que pollo ni que pollo, una versión innovadora, donde el protagonista no es el pollo, sino nuevos sabores sorprendentes.
- Tapioquería (De la Fe, 1) – Coxinha, las croquetas de yuca combinan el pollo desmechado con queso fundente en un bocado irresistible.
- Viva Chapata (Ave María, 43) – Croqueta de boletus edulis vegana, esta croqueta vegana combina Boletus edulis con margarina y leche de avena, logrando una textura cremosa y un toque gourmet.
- Xántico (Doctor Piga, 21) – Croqueta de mi abuela, tradicional croqueta de la abuela extra crujiente con jamón, huevo y pollo.