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Juan Pablo Felipe, el chef madrileño Premio Nacional de Gastronomía 2001, falleció el pasado viernes a los 41 años de edad tras una larga enfermedad. Estaba al frente del restaurante El Chaflán, por el que logró una estrella Michelín en el año 2002.
El cocinero había sido reconocido internacionalmente, con varios premios durante su carrera como el Premio Iniciativa Hotelera Mejor Restaurante-Hotel o el Premio a la Mejor Tabla de Quesos por el Salón Internacional del Club de Gourmets.
El mundo de la cocina ha querido despedirse del chef, con mensajes de varios cocineros reconocidos y asociaciones lamentando su pérdida.