El rape, un feo que está buenísimo: Prepáralo con salsa de manzanilla y limón

Esta semana Jorge Brazález nos prepara rape (“un feo que está buenísimo”) con una receta de lo más especial que le recuerda a su infancia: ¡con salsa de manzanilla y limón! Además, el rape tiene muy buenas propiedades: no se pasa y es bueno para hacer en salsa, es de fácil digestión, con bajo aporte calórico, rico en minerales y esencial para el sistema nervioso. Como curiosidad, del páncreas del rape se extrajo por primera vez la insulina.