Hábitos
- Más de 2 millones se saltan habitualmente la comida principal, otros 2,3 millones se saltan la cena y 4 millones no desayunan. Y de los que desayunan un 90% no desayunan correctamente.
- Más del 70% de los españoles no bebe la cantidad de agua diaria recomendada (8 vasos al día), sin embargo, el 82% cree que se hidrata de forma adecuada.
- Los entrevistados consumen 2,5 veces más carne roja de lo recomendado, mientras que un 65% no consume o consume menos pescado de lo recomendado.
Excusas
- En el ámbito de la alimentación, las excusas más frecuentes para no consumir la cantidad recomendada de los distintos alimentos son “no tengo costumbre”, “no siempre tengo en casa”, “se me olvida”, “prefiero comer otro alimento”, o “me da pereza”.
- En el caso del pescado se añade el factor precio, que pasa a ser la principal excusa para un consumo insuficiente .
- De las 5 comidas recomendadas, los españoles se saltan mayoritariamente la ingesta de media mañana (60%) por falta de hábito (48%). Incluso un 7%, más de 2 millones de personas de 20 a 65 años, se saltan habitualmente la comida del mediodía, entre otras cosas porque priorizan otras tareas (24%).
- El 27% duerme menos de 7 horas. Y las principales excusas que declaramos para no descansar convenientemente son: “me faltan horas”/ “estrés” (39%) y la dificultad para conciliar o mantener el sueño (29%).
Estudio del Observatorio Nestlé sobre Hábitos Nutricionales y Estilo de Vida de las Familias
Los resultados del II Estudio del Observatorio Nestlé de Hábitos Nutricionales y Estilo de Vida de las Familias confirman que 7 de cada 10 españoles consideran que llevan una alimentación adecuada. Sin embargo, los datos demuestran que el 70% de los españoles no realiza las cinco comidas recomendadas al día y el 90% no realizan un desayuno completo.
Los españoles se saltan principalmente la ingesta de media mañana y la merienda. Un 48% de los que no toman nada a media mañana afirma que no lo hace porque no tienen el hábito, un 35% porque no tienen hambre y un 16% porque no tienen tiempo. En relación a la merienda las excusas se repiten: un 52% declara que no merienda porque no tiene la costumbre de hacerlo y un 39% porque no tienen hambre.
Solo el 30% realiza las cinco comidas recomendadas al día: desayuno, media mañana, comida, merienda y cena. Uno de cada seis se salta una de las tres comidas principales.
Según los datos de este Estudio, los españoles "aprueban" en actividad física y en tiempo de descanso, aunque no en calidad del sueño. Más del 60% realizan algún tipo de actividad física además de caminar. Como dato destacado, casi el 50% de los encuestados camina 30 minutos o más al día. Sin embargo, más del 40% de las mujeres entrevistadas no realizan ningún tipo de actividad física de forma regular.
Por otro lado, el 83% de los españoles no se prepara adecuadamente para ir a dormir porque prioriza la utilización de dispositivos electrónicos antes de acostarse sobre otras actividades más recomendadas para asegurar una buena higiene del sueño como son la lectura, la música o mantener una conversación.
No desayunamos tan bien como pensamos
Sólo un 18% toman un desayuno completo de acuerdo a los patrones de la dieta mediterránea (en base a los siguientes tipos de alimento: lácteo, cereal y fruta).
Suspenso en hidratación
- Uno de los resultados más destacados del estudio es el relacionado con la hidratación: mientras un 82% de los españoles afirma creer que consume la cantidad de agua adecuada, un 73% no llega a ingerir los 8 vasos diarios recomendados.
- En cuanto a las excusas, se centran en afirmaciones como "no tengo sed" (39%), "me olvido de beber agua" (28%) o "me cuesta/me tengo que obligar" (19%), mientras que un 26% de los encuestados simplemente considera que ya consume la cantidad de agua suficiente. Todo ello muestra que no damos la importancia que se merece a la necesidad de hidratarse. Esa falta de consciencia es especialmente remarcable en los jóvenes (20-34 años).
Comemos peor de lo que creemos
- Frutas y verduras: Un 64% de los españoles declara que consume la cantidad de fruta diaria recomendada pero en realidad un 78% no consume lo correcto: un 38% consume menos de las 3 raciones diarias recomendadas e incluso un 40% no consume fruta a diario. En el caso de los hombres 1 de cada 2 no consume ni una pieza de fruta cada día. En cuanto a las verduras y hortalizas, un 67% de los españoles declara que consume la cantidad diaria recomendada (2 raciones al día) cuando, en realidad, un 58% no come verduras u hortalizas diariamente (un 66% en el caso de los hombres).
- Legumbres: El 59% de los españoles afirma que consume la cantidad de legumbres semanal recomendada (2-4 raciones semanales) y eso sí se corresponde con la realidad; aun así, un 25% consume menos de 2 raciones a la semana.
- Carnes: En lo que respecta al consumo de carnes, un 54% de los españoles dice consumir la cantidad de carne roja semanal recomendada (1 ración semanal). Sin embargo, la realidad es que un 59% consume más cantidad de la que debería (2,52 raciones semanales). En el caso de la carne blanca, el consumo está bastante en línea con las recomendaciones; se consumen 4,48 raciones semanales frente a la cantidad recomendada (3-4 raciones a la semana). Su imagen ayuda, ya que el 48% de las mujeres considera que es una carne más sana.
- Pescado: Un 65% de los entrevistados no consume o consume menos pescado de lo recomendado, siendo especialmente significativo entre los más mayores (85%). Un 50%de los entrevistados sí son conscientes de que consumen menos pescado del que deberían.
Existe una importante disonancia entre la percepción y la realidad en cuanto a nuestros hábitos de alimentación equilibrada sobre todo en lo que respecta a frutas, verduras, agua, así como al consumo de carne roja y pescado.
Excusas para no comer bien
Existe una importante diferencia entre nuestra percepción de lo que creemos que es correcto en cuanto a hábitos nutricionales y la realidad.
Es decir, la primera razón para no cuidarnos lo suficiente es que la mayoría de personas no son conscientes de que sus hábitos no son los más adecuados. Esto es relevante porque las excusas que veremos a continuación corresponden sólo a los que son conscientes y admiten no estar haciéndolo bien.
En el área de la nutrición las excusas se repiten para la mayoría de alimentos. "No tengo costumbre", "no siempre tengo en casa", "se me olvida", "prefiero comer otro alimento", o "me da pereza" son las excusas más frecuentes. Las tres primeras hacen referencia a la falta de planificación, dato que ya apareció en el I Estudio del Observatorio de 2014: el 82% de los hogares improvisaban el menú semanal o lo planificaban con poca antelación.
En la mayoría de casos, las mujeres muestran mejores hábitos de nutrición que los hombres, especialmente las mujeres con hijos menores de 14 años. Por otro lado en general muestran peores ratios los jóvenes de 20 a 34 años que acreditan un consumo de fruta y verdura especialmente deficiente, ya sea en fruta porque se olvidan de consumir este alimento (1 de cada 2 por falta de costumbre) y en verduras 1 de cada 4 porque les aburre tomarlas.
En el caso de la carne roja, las principales excusas para justificar su exceso de consumo son "el sabor" (37%) y "que suele gustar a toda la familia" (31%). Respecto a la carne blanca, también destacan su sabor, su comodidad y precio: un 59% de quienes consumen más carne blanca de la recomendada confiesan que lo hacen porque gusta a todos, un 55% por su sabor, un 52% la consideran barata, un 51% porque siempre tienen en casa y un 50% porque es fácil de comer.
En el caso del pescado, los españoles son conscientes que deberían incrementar el consumo de este alimento. Un 33% de ellos afirma que la principal razón por la que no ingieren más raciones de pescado es su precio; lo consideran muy caro. Esta consideración es especialmente elevada (44%) entre las personas de mayor edad (55-65 años).
Otras excusas para no cuidarse más
En lo que respecta a la actividad física, más del 40% de las mujeres entrevistadas no realizan ningún tipo de actividad física de forma regular frente a un 33% en el caso de los hombres.
Casi el 50% de los españoles afirma caminar un mínimo de 30 minutos al día. Sin embargo, entre aquellos que no lo hacen, el 36% pone como excusa que es porque no tienen el hábito, el 29% porque no tienen tiempo y el 20% porque utiliza el coche, la moto o el trasporte público para desplazarse.
Y en relación al descanso, el Estudio muestra que los españoles dormimos una media de 7 horas durante la semana y 8,2 horas los fines de semana. Sin embargo, uno de cada cuatro duerme menos de 7 horas. Las principales excusas que declaramos para no realizar un descanso de calidad son las siguientes: "me faltan horas"/ "estrés" (39%) y la dificultad para conciliar o mantener el sueño (29%). En todas ellas, las mujeres alcanzan porcentajes superiores a los hombres. Entre semana, un 19% de las mujeres y un 37% de los hombres (49% en el fin de semana) hacen la siesta.
Plataforma La Salud se Entrena de Nestlé
Así, los resultados demuestran que la planificación y los hábitos adquiridos, constituyen un aspecto esencial para lograr llevar una vida saludable. Enmarcado en sus 10 Compromisos Nutricionales, Nestlé ha puesto en marcha La Salud se Entrena, una plataforma con diferentes herramientas que ayudan a planificar y mejorar los hábitos nutricionales y el estilo de vida, individualmente y en familia.
Por un lado, el Menú Planner es una herramienta online que ofrece semanalmente propuestas de menús equilibrados, diseñados para cubrir todas las necesidades nutricionales sin renunciar al placer de comer bien, y compuesto de: desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena.
Por otro lado, se ha puesto en marcha el Plan Familias, un programa de 12 semanas, de acceso abierto, on-line y totalmente personalizado que tiene como objetivo mejorar los hábitos de nutrición, incorporar la actividad física en el día a día y modificar las pautas para lograr adquirir hábitos de vida más saludables en cada familia.