El filme, dirigido por Ryan Murphy ("Nip/Tuck"), estará basado en las memorias de la novelista estadounidense Elizabeth Gilbert, que será encarnada por Roberts en la gran pantalla.
Bardem haría el papel de Felipe, el hombre del que se enamora la escritora al final de un viaje introspectivo que comenzó cuando terminó su matrimonio.
Jenkins, candidato a un Óscar por "The Visitor" (2008), será un amigo de Gilbert.
La producción correrá a cargo de Brad Pitt y Dede Gardner a través de su estudio Plan B.
Bardem obtuvo el Óscar al mejor actor secundario en 2008 por su papel de psicópata asesino en "No es país para viejos" (2007) y protagonizó el año pasado "Vicky Cristina Barcelona", del cineasta Woody Allen.