De la Torre, licenciado en Ciencias de la Información por la Universidad Complutense de Madrid, era jefe de sección y responsable de la web de Quo, la revista de divulgación científica editada por el grupo Hearst.
Anteriormente, trabajó en Hachette Filipacchi en la concepción de contenidos y diseño de nuevas cabeceras, además del rediseño de las ya existentes. A lo largo de su trayectoria profesional ha colaborado con diversos medios de comunicación, entre ellos M80 Radio, y actualmente es colaborador habitual del programa La Ventana de la Cadena Ser. De la Torre es además bajista y cantante desde hace más de 20 años.
'Rolling Stone', lanzada en 1999 por Prisa, ha contado en sus portadas con firmas de fotógrafos como Annie Leibowitz o Wayne Maser, y entre sus colaboradores habituales se cuentan Iggy Pop, Bono, Tom Wolfe, Cameron Crowe o Diego Manrique.
La audiencia de 'rollingstone.es' alcanza ya los 739.815 usuarios únicos mensuales, que se unen a los 305.000 lectores de la revista. En total, 'Rolling Stone' supera los 1,1 millones de impactos al mes, a los que se añaden los 554.919 seguidores de la marca en redes sociales.