¿Por qué las botellas de vino son de 75 cl.?

Seguro que te has preguntado alguna vez por qué el vino utiliza botellas distintas a la gran mayoría de líquidos. La leche, el agua, los refrescos... La medida de tres cuartas partes de litro es casi única para las bebidas espirituosas, pero lo que no sabías es que no se trata de una medida arbitraria.

La estandarización del volumen de las botellas de vino a 75 cl. es un tema que combina historia, tradición y logística en una narrativa compleja y repleta de matices. Este tamaño, que ha sido desde siempre objeto de debate y curiosidad, ya que ha quedado arraigado en la industria vinícola por diversas razones prácticas y culturales. Estas hablan mucho sobre la evolución del comercio del vino, las prácticas de consumo y sus técnicas de producción a lo largo de los siglos.

Una interpretación sugiere que las limitaciones físicas de los sopladores de vidrio antiguos jugaban un papel fundamental en determinar el tamaño de las botellas. La capacidad pulmonar promedio de un soplador de vidrio limitaba la cantidad de aire que podía ser soplado en el vidrio fundido, culminando en recipientes que rondaban entre los 70 y 80 cl., lo que eventualmente llevó a estandarizar las botellas en 75 cl. Esta medida también se aproximaba a la cantidad de líquido obtenida de un kilogramo de uvas, lo que proporcionaba una justificación práctica adicional para este tamaño.

La industrialización y la globalización del comercio del vino también influenciaron la estandarización de las botellas. En particular, las transacciones entre Francia y el Reino Unido, donde se adoptó el galón imperial como unidad de medida, facilitaron la estandarización a 75 cl., ya que este tamaño permitía un cálculo sencillo y eficiente en las transacciones comerciales, facilitando la exportación e importación entre estos países.

A esto hay que añadir que la legislación de Estados Unidos post-Ley Seca estableció requisitos específicos para el envasado de vinos y licores, dictando tamaños estandarizados para asegurar una adecuada recaudación de impuestos y prevenir el fraude, lo que contribuyó a la adopción del quinto de galón (aproximadamente 75,7 cl.) como tamaño estándar para la industria vinícola.

La funcionalidad y la practicidad del tamaño de 75 cl. se han consolidado en el tiempo. Este volumen no solo es conveniente para el almacenamiento y el transporte, sino que también se considera ideal para el envejecimiento del vino, manteniendo una relación óptima entre el vino y el aire en la botella, lo cual es crucial para el desarrollo de sus características.

Además el hecho de que la medida de 75 cl. haya ganado aceptación internacional, convirtiéndose en un estándar de facto ha simplificado enormemente la logística asociada al comercio internacional del vino, permitiendo una uniformidad que beneficia tanto a productores como a consumidores alrededor del mundo.

En definitiva, todas estas razones demuestran que el tamaño estándar de las botellas de vino es el resultado de una compleja interacción entre factores históricos, culturales, biológicos y comerciales. La adopción de 75 cl. como el tamaño estándar para las botellas de vino refleja un equilibrio entre la tradición y la necesidad práctica, subrayando la rica historia y la evolución continua de la industria vinícola.