INGREDIENTES 4 personas
100g de Trucha del Fiordo de Noruega
1/2 chalota
2 cucharadas de eneldo fresco en juliana
1/2 limón
1 cucharada de mostaza Dijon
1 cucharada de sésamo
1 pepino
Sal
Pimienta
Elaboración
Cortar la Trucha del Fiordo de Noruega en pequeños dados. Cortar la chalota y el eneldo en juliana fina y añadir el zumo de limón. Mezclar los dados de Trucha del Fiordo de Noruega, la chalota, el eneldo, el zumo de limón, la mostaza de Dijon y el sésamo. Salpimentar al gusto. Lavar y pelar el pepino y cortarlo en rodajas de 1cm de grosor. Colocar las rodajas de pepino en un plato y servir encima una porción del tartar.