Las ocho mujeres que mueven el mundo gastronómico en España este 2024, según Forbes
Forbes ha elegido las 100 mujeres más influyentes de España, entre ellas muchas relacionadas con la gastronomía
Son un total de ocho notables profesionales del sector de la gastronomía y la alimentación, y seguro que más de una te suena
La chef Susi Díaz, el eterno femenino
En el ranking de Forbes de las 100 mujeres más influyentes de España se han colado por méritos propios varios nombres relacionados de una u otra forma con el ámbito de la de la gastronomía y alimentación. Se trata de ocho mujeres que han conseguido dejar huella en el sector, y la prestigiosa publicación ha sabido identificar y reconocer sus esfuerzos profesionales. Sus contribuciones abarcan desde el liderazgo en empresas hasta innovaciones culinarias y el impulso de proyectos sostenibles. A continuación, exploramos el impacto de cada una.
Ana Callol
Ana Callol es vicepresidenta de Asuntos Corporativos en Coca-Cola European Partners. Desde su posición, impulsa iniciativas de sostenibilidad y es una defensora clave de la responsabilidad corporativa en el sector alimentario. Su trabajo ha ayudado a transformar el enfoque de la compañía hacia la sostenibilidad, promoviendo políticas de reducción de plástico y apoyo a comunidades locales.
Carme Ruscalleda
Con siete estrellas Michelin a su nombre, Carme Ruscalleda es una de las chefs más respetadas y premiadas del mundo. En su restaurante Sant Pau, en Sant Pol de Mar, ha fusionado la cocina tradicional catalana con técnicas contemporáneas, creando una experiencia gastronómica única. Su influencia es monumental, y ha sido pionera en la promoción de la cocina catalana a nivel mundial.
Carolina García Viadero
Directora y CEO de Bodegas Valduero, Carolina García Viadero ha situado esta bodega de la Ribera del Duero entre las más reconocidas en España y en el mundo. Su liderazgo enológico y su apuesta por vinos de calidad con técnicas respetuosas con el medio ambiente han consolidado su nombre en el sector vitivinícola, promoviendo una visión sostenible en la producción de vino.
Fuencisla Clemares
Desde su posición como Directora General de Google España y Portugal, y desde marzo vicepresidenta de Go To Market Operations EMEA, Clemares introdujo cambios significativos en el ámbito de la digitalización del sector alimentario. Su influencia es notable en la transformación digital de empresas gastronómicas, promoviendo el uso de herramientas tecnológicas para mejorar la experiencia del cliente y optimizar operaciones en la hostelería.
Hortensia Herrero
Vicepresidenta de Mercadona y de su Fundación homónima, Herrero ha dejado una marca imborrable en la industria alimentaria en España, gracias a sus decisiones estratégicas que impactan directamente en la vida cotidiana de millones de personas. Su compromiso con la cultura valenciana también se extiende a través de la citada Fundación Hortensia Herrero, que fomenta proyectos de arte y cultura en su comunidad. Su fortuna personal es de 2.200 millones de euros. Su hermana melliza Amparo, y su hermana menor Juana también están citadas como parte de esta lista bajo el epígrafe de Familia Roig Herrero.
María Carceller
Consejera Delegada del Grupo Rodilla, Carceller ha modernizado la emblemática cadena de bocadillos, adaptándola a las nuevas tendencias de consumo. Gracias a su visión, Rodilla ha experimentado un crecimiento en expansión y ha integrado opciones saludables en su menú, reflejando un cambio hacia una alimentación más consciente.
María José Álvarez
Álvarez, presidenta del Grupo Eulen, no está directamente en la gastronomía, pero su gestión ha afectado a industrias relacionadas con la hostelería y el sector alimentario mediante la implementación de servicios de calidad. Además, hasta 2023 estuvo, junto a sus hermanos, liderando las bodegas Vega Sicilia. Su liderazgo ha posicionado al Grupo Eulen como uno de los proveedores más confiables para el sector.
Sol Daurella
Como presidenta de Coca-Cola Europacific Partners, Daurella es una de las empresarias más influyentes de España y Europa, dando empleo en su embotelladora a más de 33.000 personas. Su enfoque en la expansión y sostenibilidad ha permitido a Coca-Cola consolidarse como una compañía líder en la región, alcanzando a más de 28 países y promoviendo iniciativas de sostenibilidad a gran escala. Su compromiso es que en 2030 un 45% de los directivos sean mujeres.
Cada una de estas mujeres no solo sobresale en su entorno laboral específico, sino que a la vez tratan de impulsar una serie de cambios significativos que transformen el ámbito de la alimentación y la gastronomía en España. A través de sus innovaciones, liderazgo y compromiso con el desarrollo sostenible, Están marcando un camino que promueve la responsabilidad social y la mejora de la experiencia gastronómica y alimentaria en el país.
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