Las Dominguín: "Las migas con azúcar mojaditas en leche con cacao son nuestra infancia"

Lucía Dominguín, junto a sus hijas Jara y Palito, han vuelto patas arriba la cocina. Las tres han publicado ‘Casa Dominguín’ (Libros Cúpula), un recetario muy personal en el que hay mucho de su familia y de las anécdotas alrededor de la mesa de una de las sagas más mediáticas de España, rindiendo tributo especialmente a las dos matriarcas: la abuela Lucía Bosé y la abuela Rita. Cada receta del libro tiene una razón, una vinculación con la vida de las Dominguín, y para conocerlas más a fondo, las tres se enfrentan a un Gastro Test conjunto.

Las Dominguín son de buen comer, así lo demuestran a lo largo de las páginas que conforman su libro, así que para empezar, ¿qué es lo que nunca falta en sus cocinas? En el caso de Jara, asegura que en su despensa nunca falta el parmiggiano, la pasta y las especias, mientras que su hermana Palito se queda con el fuet y Lucía, la matriarca, con el jamón ibérico.

Al ser una familia tan grande cuentan con grandes recuerdos alrededor de la comida, muchos de ellos plasmados en el libro, y hay algunos de esos platos que solo con mencionarlos u olerlos las transportan directamente a su infancia. Lucía es la más tradicional, y se queda con las lentejas y el bacalao al pil pil, pero Jara tiene claro que son “las migas, con azúcar y mojaditas en colacao. O el sándwich mixto mojado en colacao de las tardes”, con lo que coincide su hermana Palito.

Las tres han podido degustar múltiples tipos de cocina por todo el mundo a lo largo de los años y Jara asegura que se queda con un buen taco mexicano. “Esa sensación de comerse un taco, con su salsa, limón, que se te chorrea todo… empiezo a salivar y me entran sudores”, cuenta mientras, efectivamente, saliva.

¿A qué personaje histórico se llevarían a cenar? ¿Cuáles son los platos que para ellas son un bocado orgásmico? ¿Son más de comer en chiringuito del mediterráneo o del atlántico? Todo esto lo contestan en el vídeo del nuevo Gastro Test.

La experiencia más gastrosexy de Begoña Rodrigo y Pepe Solla

La pareja de chefs, Begoña Rodrigo en La Salita y Pepe Solla en Casa Solla, fueron los protagonistas del último Gastro Test, en el que nos hablaron de algunos de sus restaurantes favoritos, de cómo les gusta cocinar, o de los productos indispensables de su despensa y aquellos que nos les gustan nada. Pero también nos contaron su experiencia más gastrosexy en un barco y con mucho marisco.

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