¿Y si en los festivales de música se presumiese de gastronomía local? La nueva tendencia

En el universo de los festivales de música, la experiencia de los asistente ha ido ganando peso y evolucionado más allá del puro disfrute sonoro. Tanto es así que ha aparecido una nueva tendencia: integrar la gastronomía local como parte esencial del evento. 

Más allá de los típicos puestos de comida rápida, los organizadores de este tipo de eventos están comenzando a apostar por propuestas culinarias que suman a la experiencia íntegra del evento, fusionando la música con el sabor auténtico de la región que acoge cada festival. De esta manera, el disfrute musical sigue estando en el centro, pero a la vez también se trata de destacar la identidad cultural y apoyar a los productores locales.

La idea de "presumir de gastronomía local" en festivales está alineada con una audiencia que no solo busca música en vivo, sino una experiencia completa. Según un estudio realizado por Eventbrite en 2024, el 74% de los asistentes a festivales valoran positivamente la oferta gastronómica cuando esta refleja la esencia local. Además, más de la mitad admite que estarían dispuestos a pagar un poco más por comida de calidad que incluya productos de proximidad.

Festivales que destacan por su apuesta gastronómica

Algunos festivales ya han hecho de la gastronomía local un pilar fundamental de su propuesta cultural. Estos eventos demuestran cómo la comida puede ser tan importante como el cartel musical.

PortAmérica (Pontevedra, Galicia)

PortAmérica, celebrado a principios del mes de julio, es pionero en esta tendencia al fusionar música en vivo con una experiencia culinaria única. Su iniciativa "ShowRocking" combina actuaciones musicales con platos preparados por chefs de renombre, muchos de ellos galardonados con estrellas Michelin. 

Entre los chefs que han participado se encuentran Pepe Solla, Yayo Daporta y Javier Olleros, quienes utilizan ingredientes locales para crear platos exclusivos. Esta unión de alta cocina y música convierte a PortAmérica en un referente para los festivales que buscan destacar su identidad cultural.

En 2025 se celebrará el 3, 4 y 5 de julio, y tiene ya un gran número de artistas anunciados, como es el caso de Mikel Izal, Melendi, Viva Suecia, Duncan Dhu, Love of Lesbian, entre otros.

Antorchas Festival (Albacete, Castilla-La Mancha)

Este festival va más allá de lo convencional al incorporar a chefs locales y nacionales en su propuesta gastroexperience. En ediciones anteriores, chefs como Carlos Maldonado, ganador de MasterChef, e Iván Cerdeño, poseedor de dos estrellas Michelin, han sorprendido a los asistentes con platos que reinterpretan la gastronomía manchega. Desde migas tradicionales hasta reinterpretaciones de gazpachos manchegos, Antorchas celebra la cocina local como un espectáculo paralelo a la música. En 2025 serán Fran Martínez, Ivan Cerdeño y David García los encargados de las propuestas culinarias.

En 2025 se celebrará del 19 al 21 de junio, y tiene un cartel ya confirmado con grupos como Viva suecia, Fangoria, Dani Fernández, Shinova y muchos más.

Íntims (Casino Barcelona, Cataluña)

Este festival se celebra en un formato íntimo de tan solo 250 plazas, y combina conciertos de artistas destacados con una oferta gastronómica de alta calidad. Los asistentes pueden disfrutar de platos preparados por chefs locales mientras disfrutan de actuaciones en directo. La experiencia está cuidadosamente diseñada para ofrecer una inmersión sensorial completa, haciendo de Íntims un evento que celebra tanto la música como la gastronomía. 

Se trata más de un ciclo de conciertos que de un festival propiamente dicho, y suele tener eventos al menos una vez al mes. Durante las próximas fechas tiene confirmados a artistas de la talla de Macaco o Chucho Valdés.

Starlite (Marbella, Andalucía)

Aunque es un festival conocido principalmente por su cartel de estrellas internacionales, Starlite también ha hecho una apuesta firme por incluir la gastronomía local. En este festival, los asistentes pueden disfrutar de menús diseñados por chefs andaluces que integran productos autóctonos como el jamón ibérico de bellota, el gazpacho o las gambas de Huelva. Además, su espacio gastronómico incluye zonas dedicadas a la cocina de autor y tapas creativas, añadiendo un toque gourmet a un evento ya de por sí exclusivo. Hay espacio para la comida japonesa, mediterránea, italiana, mejicana, e incluso para un bar de caviar.

Este 2025 ofrece una programación de conciertos de lo más nutrida, contando con talentos tanto nacionales, como internacionales para amenizar cada una de las citas. El nombre que más destaca este año es el de Marc Anthony, pero hay muchas más estrellas que se pasarán por su escenario.

Los festivales como experiencias multisensoriales

El futuro de los festivales de música parece estar cada vez más orientado hacia experiencias completas y multisensoriales. La música, aunque sigue siendo el eje central, ya no es el único protagonista. Los organizadores han comprendido que, para destacar en un mercado saturado, es fundamental ofrecer algo más, y la gastronomía local se ha convertido en ese "extra" que añade valor.

Además, esta tendencia tiene implicaciones positivas para las economías locales. Al destacar los productos autóctonos, los festivales se convierten en escaparates de la riqueza culinaria de las regiones, promoviendo la sostenibilidad y generando ingresos para los productores locales.

La fusión de música y gastronomía local en los festivales representa una evolución natural hacia un enfoque más inclusivo y enriquecedor. Al apostar por la comida como parte integral de la experiencia, estos eventos no solo satisfacen el paladar del público, sino que también celebran la identidad cultural y contribuyen al desarrollo de las comunidades locales. En un mundo donde las experiencias únicas tienen cada vez más valor, los festivales que combinan melodías con sabores autóctonos están marcando el camino hacia una nueva era en el entretenimiento.